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NOIZETÉ

NOIZETÉ

NOTES DE DÉGUSTATION 

 Fruité + Abricot + Amande + Mielleux

  +    +    +  

Cette torréfaction s'annonce en bouche avec une acidité fruitée et rafinnée. Avec une première touche d'agrume s'ensuivent des arômes de noix assorties et de fruits sirupeux.

 NIVEAU DE TORRÉFACTION
Le grain choisi pour cette torréfaction est très dense car il provient d'une altitude supérieur à 1900 mètres. Grâce à son environnement sauvage et varié, il possède une richesse minérale lui conférant un grand potentiel fruité. Le grain est cuit rapidement à feu vif lui permenttant de mieux conserver ses éléments aromatiques.

 INFUSIONS RECOMMANDÉS 

Filtre Presse Française Infusé à froid

Dû à la richesse minérale de ce grain pâle, il est recommandé l'extraction de type filtre. Cette lente méthode conduite par gravité permet de profiter du meilleur de ses atouts. Afin de saisir toutes ses exquises subtilités, il est préférable boire ce café sans ajout.

SPÉCIFICATION DU GRAIN

Origine : Équateur

Type : Arabica

Variété : Bourbon, Caturra, Typica

Altitude : 1800-2000 mètres

Plantation : En écosystème au pied de montagnes entourée d'arbres fruitiers et natifs

Cultivation : Permaculture

Procédé : Lavé

Fermentation : Naturelle

Séchage : Au soleil

Mouture
Poids
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