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SOLO NOIR

SOLO NOIR

NOTES DE DÉGUSTATION

Chocolaté + Fumé + Malt

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Cette torréfaction se développe en bouche sur un ton dense et sompteux. Avec une riche profondeur de chocolat noir et des notes fumées, elle s'estompe sur un accent malté.

 NIVEAU DE TORRÉFACTION
La cuisson de ce grain peut se comparer à celle du pain grillé : rapide et axée sur des notes fumées. Son élaboration combine une surface rôtie à feu vif et une composition interne plus tendre.

 INFUSIONS RECOMMANDÉES 

Cafetière Italienne Filtre

Puisque ce café se compose d'arômes principalement grillés, il est important que son extraction soit modérée. Ces infusions permettront d'extraire d'agréables notes fumées sans excès ni amertume.

SPÉCIFICATION DU GRAIN

Origine : Équateur

Type : Arabica

Variété : Bourbon, Caturra, Typica

Altitude : 1800-2000 mètres

Plantation : En écosystème au pied de montagnes entourée d'arbres fruitiers et natifs

Cultivation : Permaculture

Procédé : Lavé

Fermentation : Naturelle

Séchage : Au soleil

Mouture
Poids
Regular price $17.00 CAD
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