Aspect agricole – Café Latitude Zéro

Aspect agricole

 



CONSERVATION DE L’EAU


La rivière affluente qui descend des montagnes des Andes Équatoriennes et les ruisseaux d’eau de source sont des éléments primordiaux dans notre réserve naturelle. L’eau cristalline et riche en minéraux, représente une réelle valeur à nos yeux. Depuis quelques années, elle se trouve gravement menacée par des compagnies minières invasives dans les territoires de la région et par la croissante utilisation de pesticides et autres produits chimiques des agriculteurs. Afin de protéger l’eau conjointement à son environnement, nous avons pris plusieurs démarches démarches décrites ci-dessous. 


Protection de l’eau & accès à de l’eau potable 


Dans l’idée de défendre l’eau avec des lois gouvernementales et de bénéficier notre communauté avec l'accès à de l’eau consommable, Katalina Robalino, fondatrice de Café Latitude Zéro et présidente de la communauté, travaille conjointement avec un village voisin afin de donner accès à l’eau potable a deux communautés comptant environ 500 personnes. Et corrélativement inscrire l’eau sous une protection gouvernementale contre toute contamination d’exploitation naturelle. 


L’utilisation de l’eau dans la cultivation


D’une autre part, nous travaillons fort afin de dissuader l’utilisation courante de produits chimiques dans les plantations dont les résidus dommageables se retrouvent dans la rivière. Lors de notre collecte de grain, nos contrats d’achat sont signés sous des conditions environnementales, tel que l'absence de produits chimiques au long de la cultivation du café et les pratiques de polyculture afin de perpétuer les écosystèmes et les forêts natives. Pour complémenter nos exigences, nous offrons accès à de l’information gratuite sur des équivalents écologiques et les pratiques nécessaires pour mettre en place ce nouveau système plus efficace, moins dispendieux et durable à long terme.


RESTAURATION DES SOLS ET PERMACULTURE


Au-delà de l’agriculture biologique et son équilibre entre ce qui est pris à la terre et ce qui lui est rendu, notre méthode de cultivation non seulement ne contamine pas l’environnement, mais le bénéficie. L’objectif est de créer les meilleures conditions possibles pour notre plantation, mais surtout de pratiquer l’agriculture pour favoriser l'éclosion de l'environnement. Avec des pratiques de permaculture, nous développons des écosystèmes équilibrés qui enrichissent des sols idéaux pour le développement fructueux d’une plante caféière.




 L’agriculture écoresponsable à partir des sols


Nous enrichissons les sols de nos forêts et de ses plantations de café en optimisant le cycle de la nature. Les feuilles et les branches des arbres qui se dégradent dans les sols, procurent une excellente protection et favorisent la création de micro-organismes. Pour renforcer la richesse de nos sols sans rompre l’équilibre naturel, nous avons conçu des fertilisants 100% naturels créés à base d’excréments d’animaux de notre ferme. De plus, lors de notre processus de production, nous récupérons l’eau pour arroser nos plantations et les enrichir de ces résidus riches en nutriments essentiels. 



Favoriser l'éclosion de l’écosystème

 

Notre idée d’agriculture se résume à créer la vie naturelle comme une alliée dans notre production et non à la tuer. À partir des forêts que nous créons et conservons jusqu’aux micro-organismes que nous encourageons dans le sols. 

Notre processus de production autosuffisante et écoresponsable peut sembler plus long à exécuter et moins abondant qu’une production stimulée artificiellement, cependant nous misons à long terme. Notre processus de production durable garantit une production efficiente à long terme non seulement pour notre production, mais consciente de l’avenir de l’environnement et de ses prochaines générations.