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EDITH

EDITH

NOTES DE DÉGUSTATION 

Chocolat suisse + Fruits sirupeux + Pralines

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Torréfaction à cuisson multiples livrant différents aspects sucrés. Un café rond, doré, garni de pêche et fruits mûrs à la conclusion boisée, caramélisée et à l'amertume modérée.
NIVEAU DE TORRÉFACTION
La particularité de cette recette repose sur sa fermentation et son séchage rustique. Sa cuisson progressive a pour but de ressortir une combinaison d'arômes puissantes et subtiles qui équilibrent la dégustation.

INFUSIONS RECOMMANDÉES

Espresso • Cafetière Italienne • Filtre

Ce grain a été cultivé dans un environnement naturel abondant. Une extraction forte à l'avantage d'en faire ressortir sa densité et sa puissance. Une infusion filtre peut déployer toute la sérénité de sa complexité aromatique.
SPÉCIFICATION DU GRAIN

Origine : Équateur

Type : Arabica

Variété : Bourbon, Caturra, Typica

Altitude : 1800-2000 mètres

Plantation : En écosystème au pied de montagnes entourée d'arbres fruitiers et natifs

Cultivation : Permaculture

Procédé : Lavé

Fermentation : Naturelle

Séchage : Au soleil
Mouture
Poids
$21.00 CAD
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