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YOLANDA

YOLANDA

NOTES DE DÉGUSTATION 

Chocolat Noir + Boisé + Poivré 

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Chaleureux et boisé, ce café aux torréfactions foncées allie complexité et puissance. Une cuisson lente à de fortes températures lui confèrent une amertume affirmée ainsi qu'un côté large et chocolaté adouci par des notes de sucre grillé.
NIVEAU DE TORRÉFACTION
Cette torréfaction corsée à été exposée à une cuisson poussée et rapide. Ses hautes temperatures ont favorisée la longue expression de ses huiles aromatiques.

 INFUSIONS RECOMMANDÉES

Espresso • Cafétière Italienne • AéroPress

Cette cuisson foncée nécessite une extraction forte pour développer l'agréable amertume qui complémente ses arômes puissants. Sous forme d'Americano ou d'espresso, sa robe noire saura envelopper la palette gustative avec épaisseur.
SPÉCIFICATION DU GRAIN

Origine : Équateur

Type : Arabica

Variété : Bourbon, Caturra, Typica

Altitude : 1800-2000 mètres

Plantation : En écosystème au pied de montagnes entourée d'arbres fruitiers et natifs

Cultivation : Permaculture

Procédé : Lavé

Fermentation : Naturelle

Séchage : Au soleil
Mouture
Poids
$21.00 CAD
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