VARENOIR VELOUTÉ
VARENOIR VELOUTÉ
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NOTES DE DÉGUSTATION Pamplemousse + Amande + Mielleux + Chocolaté + Beurre + Clou de girofle + Canelle  +  +  +  +  +  + 
Cette torréfaction se manifeste en bouche avec une pincée d'amertume édulcorée. Elle se transforme ensuite en un mélange d'épices subtilement piquant pour atteindre une finale chaleureuse.
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NIVEAU DE TORRÉFACTION
 Cette cuisson semi-pâle peut être comparée à une caramélisation lente et profonde qui déploie des notes sucrées et complémentaires à un corps amer légérement développé.
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INFUSIONS RECOMMANDÉES Filtre • Percolateur • Presse Française Pour faire valoire le fort potentiel de ce café aux arômes sucrés, il requiert une infusion passive et rapide. Malgré un corps complexe, la méthode filtre a la capacité d'extraire sa partie caramélisée sans s'aventurer dans des arômes trop puissantes. |
| SPÉCIFICATION DU GRAIN
Origine : Équateur Type : Arabica Variété : Bourbon, Caturra, Typica Altitude : 1800-2000 mètres Plantation : En écosystème au pied de montagnes entourée d'arbres fruitiers et natifs Cultivation : Permaculture Procédé : Lavé Fermentation : Naturelle Séchage : Au soleil |
Precio habitual
$19.00 CAD
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