Barroque est un café d’hiver, profond et enveloppant.
Issu de grains naturellement plus petits, il concentre davantage de matière, d’arômes et d’intensité. Chaque tasse est riche, parlante, presque texturé.

Sa torréfaction corsée révèle des notes de cacao, ambré, doré, chaudes et persistantes. Une bouche onctueuse, pleine, qui tapisse le palais et réchauffe lentement.

Un café de caractère, pensé pour les journées froides, les silences longs et les amateurs de profils riches et assumés.

 NIVEAU DE TORRÉFACTION

INFUSIONS RECOMMANDÉES :

S'adapte à tout type d'infusions avec la bonne mouture. 

Origine : Équateur

Type : Arabica

Variété : Bourbon, Caturra, Typica

Altitude : 1800-2000 mètres

Plantation : En écosystème au pied de montagnes entourée d'arbres fruitiers et natifs

Cultivation : Permaculture

Procédé : Lavé

Fermentation : Naturelle

Séchage : Au soleil

Café de spécialité cultivé en permaculture, à l'état sauvage, au coeur d'une réserve naturelle.

Ce café soutient un écosystème menacé et pousse sans aucun intrant chimique. Nourri uniquement de compost naturel, il développe une complexité aromatique profonde et vivante. Ci-dessous, quelques images du lieu où il prend racine.