FELLOW Espresso Series 1 (120V)

Pour célébrer votre nouvelle machine, nous vous offrons un sac de café LATITUDE ZERO de 908 g de votre choix. Votre machine et votre café seront expédiés ensemble dans un délai maximal de 1 à 2 semaines.

La Fellow Espresso Series 1 est une machine espresso semi-automatique haut de gamme conçue pour atteindre à la maison le niveau de précision recherché dans les meilleurs cafés de spécialité, sans exiger l’expérience technique normalement nécessaire avec une machine professionnelle.

Sa particularité : elle vous donne un contrôle exceptionnel sur l’extraction, tout en vous guidant pour réellement savoir quoi en faire.

Une véritable architecture espresso professionnelle

Porte-filtre professionnel de 58 mm
C’est le format standard utilisé sur les machines commerciales. La surface plus large favorise une extraction uniforme et vous donne accès aux paniers, tampeurs et accessoires utilisés dans l’univers professionnel. Vous n’êtes pas limité à un système domestique propriétaire : votre machine repose sur un véritable standard espresso.

Prête en moins de 2 minutes
Les machines à chaudière sont appréciées pour leur stabilité thermique, mais demandent souvent un temps de chauffe important. La Series 1 réussit à conserver les avantages d’une chaudière tout en étant prête presque immédiatement. Une différence importante au quotidien : vous obtenez la stabilité d’une machine sérieuse sans devoir planifier votre café quinze ou vingt minutes à l’avance.

Groupe chauffé avec noyau en laiton
Une bonne extraction exige que l’ensemble du système reste chaud et stable, pas seulement l’eau. Le laiton conserve particulièrement bien la chaleur et limite les variations de température pendant l’extraction. Résultat : des espressos plus réguliers, plus précis et plus faciles à reproduire d’une tasse à l’autre.

Elle adapte réellement l’extraction au café

Extraction jusqu’à 9 bars avec pression et pré-infusion programmables
Au lieu d’appliquer immédiatement toute la pression sur la galette de café, la machine peut commencer doucement afin de la saturer uniformément avant l’extraction. Cela limite les passages préférentiels de l’eau et permet d’obtenir une extraction plus homogène, avec davantage de douceur, de clarté et d’équilibre.

Profils adaptés aux différents types de café
Un café pâle, un espresso médium et une torréfaction plus foncée ne réagissent pas de la même façon à l’eau. La Series 1 permet donc de modifier la façon dont la machine extrait chaque café plutôt que d’imposer les mêmes paramètres à tous.

C’est particulièrement intéressant avec le café de spécialité, où quelques degrés, quelques secondes de pré-infusion ou une variation de pression peuvent transformer complètement ce que vous goûtez.

Profils entièrement personnalisables
Température, pression, débit et pré-infusion peuvent être ajustés individuellement. Vous avez ainsi accès à des variables normalement réservées aux machines beaucoup plus techniques, tout en conservant une interface suffisamment accessible pour commencer simplement.

Une machine qui vous apprend aussi à faire un meilleur espresso

La Series 1 ne vous donne pas uniquement plus de réglages : elle vous aide à comprendre ce qui se passe dans votre tasse.

Elle analyse le déroulement de l’extraction et peut notamment détecter si votre espresso coule trop rapidement ou trop lentement, puis vous orienter vers un ajustement de mouture.

Autrement dit, vous n’avez pas besoin de déjà savoir diagnostiquer un espresso comme un barista pour commencer à utiliser une machine avancée.

Une vapeur pensée pour obtenir la bonne texture de lait

Buse vapeur avec capteur de température
Vous choisissez la température désirée et la machine peut arrêter automatiquement la chauffe lorsqu’elle est atteinte. Le lait est donc beaucoup plus difficile à surchauffer et le résultat devient considérablement plus constant.

Conçue pour produire une véritable micro-mousse
Un bon latte ou cappuccino ne demande pas simplement beaucoup de mousse. Il faut créer des bulles extrêmement fines pour obtenir un lait lisse, brillant et crémeux qui se mélange naturellement à l’espresso.

C’est cette texture que l’on recherche derrière le comptoir d’un bon café de spécialité — et celle nécessaire pour travailler le latte art.

Pensée pour être utilisée tous les jours

Réservoir d’eau de 2 L
Assez grand pour préparer plusieurs espressos et boissons lactées avant de devoir le remplir.

Application Fellow
Elle permet de créer et modifier vos profils d’extraction ainsi que de mettre à jour le logiciel de la machine. Fellow peut ainsi continuer à ajouter des améliorations et de nouvelles fonctions après l’achat.

Aucun moulin intégré — volontairement
Une machine de ce niveau mérite un véritable moulin à espresso. Le fait de séparer les deux vous permet de choisir le moulin qui vous convient aujourd’hui et de le remplacer ou de l’améliorer plus tard sans changer de machine.

La Series 1 forme notamment un excellent ensemble avec le Fellow Opus 2.

Beaucoup de technologie, dans un format relativement compact

Malgré tout ce qu’elle intègre, la Series 1 mesure environ 44 × 32 × 28 cm pour 9,8 kg.

Elle offre donc une architecture et des possibilités très avancées sans occuper l’espace d’une imposante machine commerciale.

Pourquoi nous l’avons choisie

La Series 1 ne cherche pas simplement à rendre l’espresso automatique.

Elle vous donne accès aux paramètres qui déterminent réellement la qualité d’une extraction — température, pression, débit et pré-infusion — tout en vous donnant suffisamment d’accompagnement pour pouvoir en profiter dès vos premiers cafés.

Vous pouvez commencer avec les profils développés par Fellow, obtenir rapidement d’excellents résultats, puis apprendre progressivement à modifier votre extraction selon votre café et vos préférences.

C’est précisément ce qui la rend particulièrement intéressante pour le café de spécialité : plutôt que de demander à chaque café de s’adapter à votre machine, vous pouvez adapter votre machine au café.

WIRED lui a attribué une note de 8/10, soulignant notamment sa stabilité thermique, sa rapidité de chauffe et les performances de sa buse vapeur. Leur principale réserve concernait certaines fonctions logicielles encore en développement après son lancement.