NOTES DE DÉGUSTATION

SUCRE BRUN • VINEUX • CHOCOLAT

Aucun ajout aromatisé. Toutes les arômes décrites sont naturellement présentes dans le grain. 

Une chaleur intense qui s’installe en fin de journée. Ce café moyennement corsé, profond et chaleureux, laisse place à des nuances mûres et une finale qui s’étire.

Brunante est dense et enveloppant, porté par des notes vineuses, une maturité profonde et une douceur presque liquorée. Une tasse chaude, ample et persistante, qui rappelle la fin d’un après midi brûlant où l’air devient plus lourd et le temps ralentit.

Un café à savourer lentement lors d'un été chaud.

Café de spécialité cultivé en permaculture, à l'état sauvage, au coeur d'une réserve naturelle.

Ce café soutient un écosystème menacé et pousse sans aucun intrant chimique. Nourri uniquement de compost naturel, il développe une complexité aromatique profonde et vivante. Ci-dessous, quelques images du lieu où il prend racine.