Notre ferme

Nos cafés Arabica poussent à l'état sauvage à l'ombre des forêts de notre ferme, située à 1800 mètres d'altitude dans les Andes Équatoriennes.

 

C'est d'abord l'éco-système qui permet de développer un sol riche.

Plus il y a de variétés, plus l'écosystème est équilibré, et meilleur est le gout du café.

 

Notre cueillette selective assure une complexité et un profondeur en  arômes et en gout. 

Le séchage lent et solaire permet au grain de conserver tous leurs propriétés.

Soigneusement récolté et sélectionné à la main, ce minutieux travail contribue à la création d'un café raffiné, fin, long en bouche, équilibré et profond.